Les poulets ne pondent pas des œufs pour nourrir les gens. C’est une tentative naturelle de reproduction. La nature a protégé l’embryon avec une coquille, mais au moment opportun, il émerge dans le monde. Il est vrai que les tentatives des enfants naïfs de créer d’une manière ou d’une autre les conditions pour que les œufs achetés en magasin produisent des poussins sont vouées à l’échec. Mais pourquoi cela se produit-il ? En effet, c’est une chose d’avoir des œufs d’oiseaux sauvages et c’en est une autre d’avoir le produit de poules pondeuses. Leurs œufs ont besoin d’une fécondation supplémentaire.
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Les œufs que nous achetons au magasin ne sont pas fécondés. Oui, et ils sont stockés dans des conditions de température telles qu’ils ne permettent pas du tout la formation du poussin. Biologiquement, ces ovules sont « vides » ; ils ne contiennent pas d’embryon.
Ce produit est obtenu par parthénogenèse, la reproduction unisexuée inhérente aux poulets domestiques. Chez d’autres espèces d’oiseaux, la femelle s’accouple avec le mâle et ce n’est qu’ensuite que les œufs fécondés apparaissent. Nos poules domestiques, en revanche, n’ont pas besoin de coq (la poule pondra des œufs de toute façon). Cependant, ces œufs ne produiront même pas de poussin, car l’embryon n’est pas là pour commencer.
L’image est un peu différente avec les œufs de ferme. À la maison, les poulets et les coqs sont souvent élevés dans le même enclos plutôt que séparément, comme dans les fermes avicoles. Il peut en résulter un embryon dans l’ovule. Cependant, après quelques heures de transformation du produit pour la vente, le poussin meurt inévitablement – l’œuf est exposé à un stress mécanique et à l’hypothermie. Pour faire éclore un poussin, l’œuf doit être dans des conditions particulières et ne doit pas être changé pendant plus d’un quart d’heure. C’est juste le temps nécessaire pour que la poule quitte sa couvée pour se nourrir.
Il y a donc plusieurs raisons pour lesquelles on ne parvient pas à produire des poussins à partir d’œufs achetés dans le commerce. Il s’agit à la fois de la physiologie de l’oiseau et des particularités de l’élevage commercial. Mais il est encore possible d’avoir des poussins dans des conditions relativement domestiques.
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Comment les poulets sont-ils fertilisés ?
Les poulets sont des oiseaux qui vivent en principe en bandes. Et tout groupe de ce type a un chef – un coq. Il a un accès par défaut au corps de n’importe quel poulet et peut le piétiner autant qu’il le souhaite. D’autres mâles peuvent contester ce droit, ce qui donne lieu à des bagarres, parfois même sanglantes.
Le jeu rituel est une partie importante du processus d’accouplement. Le coq tourne autour de la femelle de son choix, en abaissant une aile. Puis le mâle saute sur la poule, attrape les plumes à l’arrière de sa tête avec son bec et commence à la piétiner. À ce stade, le cloaque des oiseaux est évasé et les testicules du mâle sécrètent un liquide qui pénètre dans l’appareil génital de la femelle. Dans le cloaque de la poule, la graine reste active pendant trois semaines. Tous les œufs pondus pendant cette période seront fécondés et pourront être incubés pour donner des poussins.
Le processus lui-même est très rapide et souvent répétitif. Un coq en bonne santé peut recevoir jusqu’à 20 de ces traitements par jour. Mais la fréquence du processus affecte également la qualité du sperme. Les éleveurs expérimentés calculent le nombre de troupeaux et de coqs qu’il contient de manière à maximiser le nombre d’œufs fécondés.
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Comment élever un poulet à la maison ?
La principale condition préalable à la naissance d’un poussin est un œuf fécondé par un coq. Ces produits peuvent être trouvés sur les marchés de producteurs. Mais un œuf pondu ne contient pas toujours un embryon. Déterminer la bonne variante est assez simple : faites briller une lampe à travers l’œuf. Il doit y avoir une petite quantité de caillots de sang dans le jaune d’œuf. Une lampe normale ou un appareil spécial, l’ovoscope, font l’affaire.
Ces œufs nécessitent des conditions de stockage très différentes. La température doit être comprise entre 10 et 15 degrés et le taux d’humidité doit être de 70 %. L’œuf ne doit en aucun cas être secoué – les mouvements brusques peuvent tuer l’embryon. En général, un œuf fécondé est également vendu avec une protection supplémentaire. Ce produit a besoin d’air frais, il a besoin de ventilation. Bien sûr, la meilleure façon d’aider les embryons à se développer est d’avoir une poule. Mais vous pouvez vous en passer à la maison ; un petit incubateur fera l’affaire. Il créera le bon microclimat pour le développement des poussins. La seule chose à faire est d’attendre – les poussins vont bientôt naître.
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